甘酒の素は水に溶くだけでは美味しくないので、甘酒の素１に対して2のお水を加えて良くかき混ぜながらひと煮立ちさせてください。
（焦げやすいので鍋の底からぐるぐるとかき混ぜてください）塩を少し加えると甘みが引き立ちます。
少し手間が掛かりますがストレートの甘酒より量が多く出来てお得です。
＊商品の裏面にも作り方が書いてあります
甘酒は遠い昔からのものですが、文献に現れたのは、応神天皇が吉野に行幸されたとき醴酒（こざけ）を献上したのが、最初とされています。
やがて甘酒は、江戸市民の日常生活に欠かすことのできない、唯一の《甘味源》となりました。
「明神甘酒」は、当店の地下６ｍの天然の創業当時からの土室（むろ）より作り出される糀（米かうぢ）をもとに、さらに手を加えて生成し熟成を待って作り上げられたものです。
「明神甘酒」は“生きている自然の甘味”です。
この「明神甘酒 生」は、加熱殺菌していない本当のおいしさを楽しめます。
