【塩糀おすすめレシピ】
・浅漬け
食べやすく切った大根やにんじん、かぶ、きゅうりなどをポリ袋に入れ、1割の塩糀をからめて一晩おく。
急ぐときは、野菜を薄切りやせん切りにしてもみ込むと10〜20分でOK。
とってもおいしい朝漬けができあがります。
・豚肉の塩糀焼き
とんかつ用の豚ロース肉に塩糀をからめて、１時間ほどおいてから、フライパンにサラダ油を熱して焼く。
輪切りにしたパプリカや長いもも一 緒に漬けて焼くと、彩りのよいつけ合わせになる。
何倍も良いお肉を使ったようなお料理の出来上がりです。
・塩糀豚のしゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶ用の豚肩ロース肉に塩糀をからめて1時間〜一晩おく。
塩糀で味をととのえた昆布だしでしゃぶしゃぶにし、つゆとともにいただ く。
豆腐やみつば、せり、ルッコラを一緒に煮て、柚子胡椒をつけていただく、ととっても美味！
・ポークソティー
肉を予め塩糀を塗って寝かせると柔らかくなり、ソティーした時の香ばしいさは味わったことがない美味しさです。
